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제빵 일기 1~2화

1화데니쉬-성공,하지만 반죽을 밀때 유지랑 반죽이 합쳐져 구워질때 끄트머리가 갈라짐, 주의요망2화스위트롤-실패실패요인1.반죽의 글루텐 부족스위트롤과 브리오슈 는 반죽에 유지가 많이 들어가 반죽이 매끄럽게 보인다 이것이 함정, 반죽의 겉모습을 보지말고 무조건 레시피 타임을 지킬것2.반죽이 찢어져 내용물이 흘러내림반죽을 펼칠때 최대한 주의할것풀먼식빵-......
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